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93研究配方(第1页)

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把黄雯雯发来的短信内容誊写在纸上,林、杨二人看过后恍然大悟。

“原来他们没用鲜奶,这个奶精是什么?奶粉吗?”

纸上虽然没有标注每种原料的单价,但一眼可见,‘八+八’奶茶店用的原料和香江奶茶大师用的原料,区别只在鲜奶和奶精。

“奶精...”

林尚传品味着这个名字,感觉这种原料不像是个好东西。

听上去就和瘦肉精一样,都是成精的玩意。

“林总,我们赶紧去食品批发市场,买点回来实验下吧。”

杨淑萍跃跃欲试。

这两天她做实验有点上瘾,每当实验结果出来,都觉得神清气爽,全然忘记了刚才的疲惫。

“好,这就走。”

两人在市场转了一圈,问过几家老板,知道了奶精的学名叫植脂末。

是用精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新式食品,适量使用符合国家食品安全标准,谈不上什么不健康。

于是两人在几家店采购了三种品牌的奶精,记录好对应的价格。

除了奶精,他们还买了五种不同品牌的成人全脂奶粉,中高低档都有。

也是受‘八+八’奶茶店配方的影响,他们觉得既然配置奶茶可以不用鲜奶,为什么不能加些奶粉呢?

回到住处,杨淑萍在去厨房这个实验室前,按林总的要求,先列出一张长长的实验计划表。

林尚传学的不是工科,他对化学实验的认知还停留在高中阶段。

不过学霸出身的他,对实验计划掌握的还算不错。

电脑里的excel表格,先是把三种奶精、五种奶粉单独配置,并按不同的比例添加,每样替代鲜奶的原料都设计了10种比例配方。

然后是另辟蹊径的,鲜奶+奶精奶粉的尝试,调整实验原料比例,看能不能保证口感与单独使用鲜奶的奶茶相同。

最后则是大乱配,不同品牌的奶精+奶粉+鲜奶的混合实验。

杨淑萍按实验计划,忙到晚上8点多,配置出一百来杯还算正常的成品,另有数百杯可以称为黑暗料理的玩意。

当然,他们不是按照600。

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